不同加载速度下巴厘菠萝果皮穿刺力学特性研究

作     者：薛忠 潘睿 张秀梅 Xue Zhong;Pan Rui;Zhang Xiumei

作者机构：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091 中国热带农业科学院农业机械研究所广东湛江524091 农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 

出 版 物：《农机化研究》 (Journal of Agricultural Mechanization Research)

年 卷 期：2025年第47卷第3期

页      面：169-175页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：海南省重点研发计划项目(ZDYF2023XDNY058) “十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”课题(2022SDZG03-6) 海南省自然科学基金项目(323QN283) 中国热带农业科学院基本科研业务费专项科技“揭榜挂帅”项目(1630062022005) 

主　　题：菠萝果皮 加载速度 压头截面 穿刺强度 

摘      要：对菠萝果皮穿刺力学特性进行研究,旨在为果实品质评价提供参考,为菠萝采收、加工设备优化改进提供参考,为减轻菠萝果损伤提供理论依据。以巴厘菠萝果皮为研究对象,根据菠萝生长规律将果皮划分为上、中、下3个部位,基于WSW-50E微机控制电子万能试验机,选取2、5、10、20、50 mm/min等5个加载速度对菠萝不同部位进行穿刺力学特性试验,分析不同加载速度、不同穿刺部位和不同穿刺压头截面对果皮穿刺强度的影响。试验结果表明:果皮中部穿刺强度最低,下部穿刺强度最高;压头截面与不同穿刺部位对果皮穿刺强度均呈现负相关极显著(p0.01),不同穿刺部位对果皮穿刺强度均呈现正相关极显著(p0.01),压头截面与穿刺部位对穿刺强度影响极显著(p0.01)。由此得出结论:果皮穿刺强度与压头截面、穿刺部位呈极显著相关关系,加载速度与穿刺强度呈不相关关系。