2022年中国内地食源性疾病暴发监测资料分析

作     者：李红秋 郭云昌 刘志涛 宋柬 周黎 杨小蓉 贾华云 刘继开 李薇薇 韩海红 范鹏辉 李宁 付萍 LI Hongqiu;GUO Yunchang;LIU Zhitao;SONG Jian;ZHOU Li;YANG Xiaorong;JIA Huayun;LIU Jikai;LI Weiwei;HAN Haihong;FAN Penghui;LI Ning;FU Ping

作者机构：国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室中国医学科学院创新单元2019RU014(国家食品安全风险评估中心)北京100022 云南省疾病预防控制中心云南昆明650011 山东省疾病预防控制中心山东济南250014 贵州省疾病预防控制中心贵州贵阳550004 四川省疾病预防控制中心四川成都610041 湖南省疾病预防控制中心湖南长沙410005 

出 版 物：《中国食品卫生杂志》 (Chinese Journal of Food Hygiene)

年 卷 期：2024年第36卷第8期

页      面：962-967页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：“全国食品源病原菌耐药监测与传播规律研究”课题(2018ZX10733402-006) 

主　　题：食源性疾病暴发 监测 致病因子 流行病学特征 

摘      要：目的分析2022年中国内地食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法 对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2022年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2022年,全国除西藏外30个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团共上报食源性疾病暴发事件数4 902起,累计发病24 282人,死亡90人。在病因明确的3 028起事件中,毒蘑菇导致的事件数和死亡人数最多,分别占54.13%(1 639/3 028)和55.95%(47/84);微生物性致病因子导致的发病人数最多,占38.43%(6 106/15 887);在食源性疾病暴发的场所中,家庭的事件数和死亡人数最多,分别占59.96%(2 939/4 902)和96.67%(87/90);餐饮服务场所的发病人数最多,占55.94%(13 583/24 282)。结论 毒蘑菇、乌头碱和甲醇中毒是引起死亡的主要原因;微生物性食源性疾病的发病人数最多;餐饮服务场所和学校食堂是细菌性食源性疾病发生的主要场所。建议各地根据食源性疾病暴发事件的发生特点,做好监测预警、食品安全监管、健康教育和医疗救治等工作。