木瓜蛋白酶在离子液体双水相中的分配行为

作     者：王伟涛 蒋志国 张海德 彭健 许英豪 董安华 杨雪芳 蒋欣欣 WANG Weitao;JIANG Zhiguo;ZHANG Haide;PENG Jian;XU Yinghao;DONG Anhua;YANG Xuefang;JIANG Xinxin

作者机构：海南大学食品学院海南海口570228 

出 版 物：《化工学报》 (CIESC Journal)

年 卷 期：2015年第66卷第1期

页      面：179-185页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31260401)~~ 

主　　题：离子液体 双水相 木瓜蛋白酶 酶活性回收率 纯化因子 萃取 蛋白质 

摘      要：采用离子液体双水相提取木瓜蛋白酶。首先考察不同浓度、p H、温度的离子液体对木瓜蛋白酶活性的影响,其次考察不同离子液体双水相体系、离子液体侧烷基链长度及浓度、酶添加量、p H、温度对木瓜蛋白酶分配行为的影响。结果表明:[C4mim]Cl和[C4mim]Br体系萃取木瓜蛋白酶的效果比[C4mim]BF4体系好;高温(≥60℃)对离子液体双水相体系萃取木瓜蛋白酶不利。离子液体双水相萃取木瓜蛋白酶的最佳工艺条件:0.25 g·ml-1的[C4mim]Cl,0.35 g·ml-1的K2HPO4,p H 8.0,酶添加量2.0 mg·ml-1,30℃。此条件下木瓜蛋白酶的酶活性回收率达到95.16%,纯化因子达到1.5。为今后进一步研究该体系的放大实验或规模化生产奠定了基础。