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草莓制品的三种加工工艺

作     者：张傲 

作者机构：湖北省老河口市薛集镇上寨村二组441800 

出 版 物：《乡村科技》 (Rural Science and Technology)

年 卷 期：2013年第4卷第3期

页      面：24-24页

学科分类：09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

主　　题：加工工艺技术 草莓制品 草莓果酱 发酵饮料 草莓冰淇淋 草莓干 草莓汁 草莓酒 

摘      要：根据草莓的特点，可以加工制成草莓果酱、草莓的发酵饮料、草莓干、草莓汁、草莓酒、草莓汽水、草莓糖果、草莓糕点、草莓冰淇淋等多种食品。下面介绍草莓果酱、草莓发酵饮料和草莓干的加工工艺技术。

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