梯度升温法对超临界CO_2萃取蜂胶的影响

作     者：刘晶晶 张盛木 章晋武 徐培娟 LIU Jing-jing;ZHANG Sheng-mu;ZHANG Jin-wu;XU Pei-juan

作者机构：常熟理工学院生物与食品工程系江苏常熟215500 南昌大学食品科学教育部重点实验室江西南昌330047 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2007年第28卷第1期

页      面：116-118页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：蜂胶 超临界CO2萃取 黄酮类化合物 梯度升温 

摘      要：在用超临界CO2萃取蜂胶过程中,蜂胶得率往往只有8%￣12%,且其中黄酮类化合物含量也只有5%￣6%。这是由于蜂胶在高于常温条件和高压力条件下容易结块、板结,导致CO2气体由弥散式通过萃取物的形式变成通道式通过萃取物,从而大范围降低与萃取物的接触面积使萃取蜂胶有效成分降低、得率下降甚至萃取失败。通过设置梯度升温方式进行萃取可以缓解板结、结块而使蜂胶有效成分萃取完全,萃取得率增加到15%￣20%,其中黄酮类化合物含量达到7%￣9%。