日粮中添加月苋草油与胡麻油对蛋黄脂肪酸的影响

作     者：郭宝海 马秋刚 计成 胡文 

作者机构：中国农业大学动物科技学院北京100094 天津宝信国际油脂生物工程有限公司天津300141 

出 版 物：《中国农业大学学报》 (Journal of China Agricultural University)

年 卷 期：2003年第8卷第3期

页      面：91-94页

核心收录：

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主　　题：日粮添加剂 月苋草油 胡麻油 蛋黄脂肪酸 影响因素 蛋鸡 

摘      要：通过 2个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中不饱和脂肪酸的影响。选用 6 4只健康、36周龄罗曼产蛋母鸡进行试验。Ⅰ :日粮设 4个处理组 ,月苋草油添加水平分别为 0、2 %、3%和 4 %。Ⅱ :日粮中胡麻油和月苋草油添加总量为 3% ,设 4个比例处理 :1∶4、2∶3、3∶2、4∶1。结果表明 :增加日粮中月苋草油 ,蛋黄中亚油酸 (LA)含量显著提高 (P 0 0 5 )且γ 亚麻酸 (GLA)含量和n 6脂肪酸总量以及n 6和n 3脂肪酸比值均有上升 ,α 亚麻酸 (ALA)和DHA(二十二碳六烯酸 )含量以及n 3脂肪酸总量变化不明显。随日粮中胡麻油对月苋草油比例的增加 ,蛋黄中LA和GLA含量、n 6脂肪酸总量以及n 6和n 3脂肪酸比值均下降 ,ALA和花生四烯酸含量以及n 3脂肪酸总量显著上升 (P 0 0 5 ) ,DHA含量变化不规律。说明 ,日粮油脂的脂肪酸组成影响了蛋黄中脂肪酸的沉积 ,且呈正相关 。