酒中醇、醛、酯的气相色谱分析
Gas Chromatographic Analysis of Alcohols, Aldehydes and Esters in Potable Spirits作者机构：华西医大卫生检测教研室 华西医大仪器分析测试中心
出 版 物：《华西医科大学学报》 (Journal of West China University of Medical Sciences)
年 卷 期：1991年第22卷第1期
页 面：103-106页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：华西医科大学科学基金
摘 要：采用新型国产色谱填料——石墨化炭黑,用6.6％聚乙二醇-20M(PEG-20M)改性后用于酒类色谱分析,程序升温,一次直接进样,可以测定酒中醇类、醛类和酯类共22种组分。本法不仅可用于酒中卫生学指标:甲醇、杂醇油和糖醛的监测,而且能对酒的风味成分进行比较全面的质量监测。对其中11种组分进行了回收试验,回收率为81.0～106.8%。方法检出限为1ppm。变异系数10x。对不同风味的四川酒样进行测定,获得了满意的结果。
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