热脱附-气相色谱/质谱联用法分析生、炙乳香挥发性成分

作     者：吴岳华 周围 张雅珩 魏荣霞 WU Yue-hua;ZHOU Wei;ZHANG Ya-heng;WEI Rong-xia

作者机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 甘肃出入境检验检疫局综合技术中心甘肃兰州730010 西北师范大学地理与环境科学学院甘肃兰州730070 

出 版 物：《质谱学报》 (Journal of Chinese Mass Spectrometry Society)

年 卷 期：2013年第34卷第1期

页      面：35-39页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

主　　题：热脱附(TD) 气相色谱-质谱(GC MS) 乳香 挥发性成分 

摘      要：为了研究天然乳香的挥发性成分及生、炙乳香挥发性成分的异同,为乳香挥发油的工艺优化和品质评估提供科学的依据,同时为固体挥发性成分分析提供新思路,采用热脱附-气相色谱/质谱联用技术直接对自然状态下乳香颗粒的挥发性成分进行分析。结合NIST 08标准谱库检索和Mass WorksTM质谱解析软件的分析结果,在分离出的40余种挥发性成分中,最终确定出20种化学成分。结果表明:生、炙乳香中的挥发性成分主要由单萜、醇及酯类物质构成,其中以醋酸辛酯含量最高,约占挥发性成分的50%;其次为1-辛醇、芳樟醇、乙酸龙脑酯,在生乳香中的含量分别为19.44%、2.27%、2.64%,在炙乳香中的含量分别为9.12%、2.61%、1.33%。