高效养殖奶牛专题讲座（十四）：挤奶卫生与牛奶保鲜
作者机构：南京农业大学210095
出 版 物：《农家致富》
年 卷 期：2004年第14期
页 面：37-37页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0905[农学-畜牧学] 08[工学] 09[农学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：牛奶是奶牛生产的最终主产品一如果挤奶操作不当或挤奶后牛奶的保管、保鲜和运输方法不正确．牛奶就会变质，导致无法食用或影响乳品加工质量．在生产中应做好以下几方面的工作。
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