高温煅烧酸溶法从虾头虾壳中制取柠檬酸钙的研究
Preparation of calcium citrate in shrimp waste by high-temperature calcination and acid dissolution作者机构：河北农业大学食品科技学院保定071000
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2015年第40卷第11期
页 面：75-79页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程]
摘 要：虾头虾壳经干燥粉碎、高温煅烧后用稀盐酸溶解灰分,与柠檬酸钠在水浴条件下反应,离心分离沉淀并干燥得到白色柠檬酸钙粉末。通过单因素实验,确定了煅烧温度1000℃和煅烧时间4 h,得到较纯净的氧化钙;利用响应面Box-Behnken分析优化了水浴反应条件,反应温度61.7℃,反应时间20 min,灰分与柠檬酸钠物质的量的比3:2.3。结果表明:在此方法此条件下,制取的柠檬酸钙得率高、无污染、品质好。
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