北京轻工业学院部分重大成果通过鉴定
作者机构：北京轻工业学院科研处
出 版 物：《食品科学技术学报》 (Journal of Food Science and Technology)
年 卷 期：1991年第30卷第1期
页 面：96-96页
学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程]
主 题：连续逆流提取 浸取器 北京轻工业学院 无菌环境 真空浓缩 枣汁 硅溶胶 重点科技攻关 浓酸 八王寺
摘 要：由我院化学工程系与沈阳八王寺汽水厂共同承担的国家七五重点科技攻关饮料、果酱基料(酸枣等)的集中生产和分散包装关键技术研究于1991年3月5日在北京通过了由轻工部组织的鉴定.该技术采用连续逆流提取原果汁;离心分离果肉;加酶、硅溶胶澄清、硅藻士过滤、离心真空浓缩和无菌环境包装等技术,由干酸枣制取55°、Bx浓酸枣汁和酸枣酱,并回收酸枣仁.总回收率达60%以上.我院自行研制的适用于干果浸取的L型连续逆流浸取器,结构简单、操作方便、浸取效率高、浸出液浓度高,首次实现了干果连续逆流浸取,具有先进性和独创性.无菌环境包装技术简单、可靠、造价低、实用,所采用设备全部国产化.
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