一碗合渣点点乡愁
出 版 物：《医食参考》
年 卷 期：2009年第6期
页 面：61-61页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 1006[医学-中西医结合] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1005[医学-中医学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100513[医学-民族医学(含：藏医学、蒙医学等)] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床]
摘 要：合渣在恩施地区是家家户户百吃不厌的家常菜，凡是恩施土家人对合渣必有着深厚的感情。听年近九句的外婆说，在兵荒马乱、物资奇缺之年。由于食不果腹，合渣救下了多少代土家人的性命，在土家族的民间歌谣中流传有“辣椒当盐，合渣过年，一条裤子穿它几十年……的民谣。
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