核桃仁和西瓜子仁中磷脂成分的分析
THE ANALYSIS OF PHOSPHOLIPIDS IN SEED OF JUGLANS REGIA AND ACINUS OF CITRULLUS VULGARIS作者机构：南京中医学院南京210029
出 版 物：《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)
年 卷 期：1992年第14卷第2期
页 面：203-209页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：江苏省教委自然科学基金
摘 要：采用红外光谱法分别对核桃仁和西瓜子仁中总磷脂进行含量分析,方法回收率为97.2％,精密度实验CV为1.66％,总磷脂含量核桃仁为438.46～528.85mg％,西瓜子仁为241.78～247.47mg％;以薄层色谱扫描和吸光度比例系数校正法分别测定了各样品磷脂组成及相对含量,结果表明,核桃仁和西瓜子仁均以磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)为主要磷脂组分;采用气相色谱-质谱-计算机联用法分析了总磷脂中脂肪酸的组成及分布。
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