公路沿线动物源产品铅镉污染水平检测

作     者：陈建安 林升清 郭萍 张景平 陈惠娟 陈庆平 袁洪斌 陈丽琼 

作者机构：福建省龙岩市疾病预防控制中心 福建医科大学公共卫生学院教学(实习)基地364000 福建省疾病预防控制中心 

出 版 物：《中国公共卫生》 (Chinese Journal of Public Health)

年 卷 期：2010年第26卷第2期

页      面：241-242页

学科分类：082803[工学-农业生物环境与能源工程] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 0828[工学-农业工程] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：福建省龙岩市科技局立项资助课题(526Z9713) 

主　　题：公路沿线 动物源产品 铅镉污染 

摘      要：目的研究公路沿线动物源产品铅镉污染状况与相关因素。方法选择福建省龙岩市境内319国道沿线的动物源产品为研究对象,依据国标方法检测铅镉含量。结果污染区7种动物源产品的铅镉含量分别为0.002 5-0.068 6和0.000 05-0.005 22 mg/kg,总平均含量分别为0.022 70和0.001 37 mg/kg,分别是对照区的3.15和5.48倍 不同品种的鸭肉铅镉含量不同,依次为红脸鸭肉〉水鸭肉〉土番鸭肉 铅镉在动物体内不同组织的分布不均衡,鸡骨、鸭骨、兔骨的铅含量分别是鸡肉、鸭肉、兔肉的130.28,353.48,139.68倍 鸭骨、兔肾的镉含量分别是鸭肉、兔肉的17.40和2 641.06倍 不同饲养方式、饲养场所与公路边不同距离与动物的铅镉含量无明显关系。结论公路沿线动物源产品已受到不同程度的铅镉污染,其含量与禽畜的品种和部位密切相关。