热敏电阻温湿计法测定红枣平衡含水率
DETERMINING JUJUBE' S EQUILIBRIUM MOISTURE CONTENT BY THERMAL RESISTOR THERMOHYGROGRAPH METHOD作者机构：山西农业大学
出 版 物：《山西农业大学学报》 (Journal of Shanxi Agricultural University(Natural Science Edition))
年 卷 期：1996年第16卷第2期
页 面：191-193页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：应用热敏电阻温湿计法测定红枣在１０～７０℃全相对湿度范围内的平衡含水率，并与静态法比较。结果表明，该法与静态法测定结果（解吸）相同，但较静态法迅速、简便，可作为测定农产品平衡含水率的一种新方法。
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