骆驼奶的营养价值与保健功能研究进展
Research progress on the nutritional value and health benefits of camel milk作者机构：哈密市畜牧工作站新疆哈密839000
出 版 物：《黑龙江动物繁殖》 (Heilongjiang journal of animal reproduction)
年 卷 期：2024年第32卷第5期
页 面：41-46页
基 金：新疆农业科技推广与服务项目(NTFW-2024-12) 新疆“天山英才”培养计划“三农”骨干人才项目(2023SNGGNT030) 国家乳用双峰驼养殖标准化示范区项目(SFQ11-100) 哈密市科学研究与技术开发计划项目(hmkjjh202312)
摘 要：骆驼奶作为一种具有广泛保健应用价值的动物乳,含有丰富的营养价值和生物活性因子,且对癌症、糖尿病、肝炎、乳糖不耐受等疾病具有明显辅助治疗效果。文章综述了骆驼奶的营养物质价值及组成、抗氧化性、抗炎性、抗菌性及提高免疫力等生物特性,以及对癌症、肝病、糖尿病等疾病的辅助治疗作用,旨在为骆驼奶的综合利用提供依据。
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