“源发”不变性冷冻真空微波脱水技术与脱水蔬菜
出 版 物：《中国对外贸易》 (China's Foreign Trade)
年 卷 期：1996年第5期
页 面：27-27页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：不变性 脱水技术 真空微波 冷冻 脱水蔬菜 微波脱水 热敏物质 生产线 技术鉴定 食品协会
摘 要：一条由青岛源发食品有限公司研制的食品不变性微波升华脱水生产线,不久前在北京通过技术鉴定。这家高新技术企业在中国食品协会的引导和南京微波研究所的密切配合下,经过3年努力,终于自行设计、研制出这一具有当前国际最新技术水平的新设备。食品不变性微波升华脱水技术是对食品中热敏物质做不变性脱水的一种特殊技术。
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