国内外糖醇类食品添加剂安全性及标准法规现状研究
作者机构：深圳市标准技术研究院
出 版 物：《中国食品安全》 (China Food Safety)
年 卷 期：2024年第8期
页 面：99-103页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0301[法学-法学] 03[法学] 08[工学] 030103[法学-宪法学与行政法学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：减糖已经成为人们健康生活的重要追求，其中，糖醇作为一种代糖，因低能量和高甜度的特性，在食品加工中得到了广泛应用。本文通过对甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇/麦芽糖醇液、木糖醇、山梨糖醇/山梨糖醇液、乳糖醇六种糖醇类食品添加剂的安全性、国内外的使用规定进行比对分析，并针对性提出措施建议，旨在推动糖醇类食品添加剂的良性发展。
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