文山三七中多糖和总酚的提取及性能研究
作者机构：玉溪师范学院化学生物与环境学院 玉溪师范学院物理与电子工程学院
出 版 物：《化学工程师》 (Chemical Engineer)
年 卷 期：2024年第10期
页 面：86-89+94页
学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
基 金：玉溪师范学院大学生创新创业训练计划项目(S202311390015 S202311390019) 云南省教育厅科学研究基金项目(2023J1000) 国家自然科学基金地区科学基金项目(21765023)
摘 要：采用超声波辅助法提取文山三七中的多糖和总酚，基于单因素实验优化提取条件，并对文山三七中多糖的保湿性和总酚的抗氧化性进行测定。结果表明，文山三七多糖的最佳提取工艺为料液比1∶20，提取时间40min，提取温度60℃，此时多糖的提取率为7.875%，文山三七多糖的保湿性能优于海藻酸钠和甘油。文山三七总酚的最佳提取工艺为反应温度35℃，料液比1∶25，乙醇浓度82%，提取时间60min，此时总酚的提取率为2.836%；其对DPPH·和ABTS·的半数清除率（IC50）分别为6.607μg·m L-1和10.623μg·m L-1。
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