光谱技术结合化学计量学在食源性致病菌检测中的研究进展
作者机构：中国人民公安大学侦查学院 万子健检测技术(北京)有限公司司法鉴定中心 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所传染病预防控制国家重点实验室
出 版 物：《化学通报》 (Chemistry)
年 卷 期：2024年
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学]
基 金：食品药品安全防范山西省重点实验室开放课题(202204010931006)资助
摘 要：食源性致病菌是导致食源性疾病的重要因素，因此对食源性致病菌实现快速简便的检验分析具有重要意义。光谱分析技术同其他检验分析方法相比具有操作简单且快速的特点，并且同化学计量学方法结合有助于对食源性致病菌的特征信息进行识别。本文详细介绍在光谱分析中常用的化学计量学方法并分析在不同任务中每种方法的特点；综述了三种光谱技术（表面增强拉曼光谱、红外光谱以及高光谱成像技术）分别结合化学计量学方法在食源性致病菌检验分析方面的应用进展，期望能为化学计量学在光谱技术检验食源性致病菌中的进一步应用提供参考。
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