苗期低温冷害对人参生长、生理特性及药材质量的影响

作     者：袁婷婷 韩梅 林红梅 杨利民 

作者机构：吉林农业大学中药材学院 

出 版 物：《中药材》 (Journal of Chinese Medicinal Materials)

年 卷 期：2024年

页      面：2421-2427页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：吉林省科技发展计划重点研发项目(20230204001YY) 国家现代农业产业技术体系项目(CARS-21) 

主　　题：人参 低温冷害 苗期 生长 人参皂苷 

摘      要：目的:研究苗期低温冷害对人参生长、生理特性及药材质量的影响。方法:以二年生人参为试验材料,通过模拟早春不同低温条件(0℃、5℃、10℃),对苗期人参分别处理6 h和12 h,观察人参植株外观形态,测定植株生长指标、叶片生理特性及人参根部人参皂苷含量等,探究不同低温冷害处理对人参苗期生长、生理及药材质量的影响。结果:低温冷害后的人参植株表现出明显的生长减缓,其中0℃和5℃处理组的生长抑制作用大于10℃处理组,以0℃-12 h处理的抑制作用最显著,随处理时间的延长,株高、茎粗、根干重、根鲜重及叶面积均减小;叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量均显著下降;相对电导率及丙二醛含量提高,超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性提高,且可溶性糖、可溶性蛋白及脯氨酸含量显著提高;短时的低温冷害促进了人参皂苷含量的积累,Rg1、Rf、Rd皂苷含量显著增加,Rb2、Rb3皂苷含量变化较小。结论:苗期低温冷害后的人参植株通过减缓生长、增加抗氧化酶活性和渗透物质含量及调控人参皂苷的合成积累来共同抵御低温造成的损害,其中0℃低温冷害对苗期人参植株的生长抑制作用最强。