青岛特色“啤酒屋文化”的生成机理与活化路径

作     者：王开元 

作者机构：山东科技大学文法学院 

出 版 物：《青岛文化研究》 (Research on Qingdao Culture)

年 卷 期：2024年第1期

页      面：70-78页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：啤酒屋文化 城市特色文化 文化精神 文化复兴 

摘      要：“啤酒屋文化作为青岛城市特色文化的重要组成部分,溯源于德式西方文化与青岛本土文化的碰撞与交融,既包含了德式文化的开放、严谨,也传承了中式文化的保守、灵活,彰显了青岛市民在家庭关系、邻里关系以及社会关系上的精神品质,具有丰厚的历史文化底蕴和鲜明的城市市井生活特征。随着城市化进程的加快,城市之间开始呈现同质化、模式化的现象,一些新技术、新观念、新事物的出现也使原本特色鲜明的地域性文化受到外来文化冲击而走向弱化,以“啤酒屋文化为代表的城市特色文化面临消失的危险。为了抵御这种文化危机,在城市化过程中需要着重保护特色文化依附的空间环境和整体风貌,传承并创新文化理念,同时利用一些新技术、新产业为文化复兴赋能,从而实现城市特色文化的活化和再生,使城市从时代发展的困境中突围。