秋日水蔬润乡愁
出 版 物：《现代商业银行》 (Modern Commercial Banking)
年 卷 期：2024年第18期
页 面：122-124页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：水蔬的清隽和芬芳，诱惑着我的味蕾，牵动着我的乡愁，给我带来丰盈的喜悦和清欢。清隽水蔬鸡头米鸡头米，又叫芡实，与莲藕、菱角、茨菰一样，无富贵奢华之气，清淡宜人。郑板桥赞之“最是江南秋八月，鸡头米赛珍珠圆。鸡头米，圆形的叶子，正面青绿，背面绛紫，边角微翘，表面多三尖带刺突起，蒲团一样平铺在澄澈的水面上。叶茎和花茎上长满了刺儿，花茎的颜色有粉红、淡青、水白三种。鸡头花外瓣紫红妖艳，渐渐晕染出霞红，内瓣一片明黄。果实有苞囊，鸡头型，有蓝紫色鸡冠。淡雅清香的鸡头米，像流落在民间的落魄文人，踽踽独行在光阴里。
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