高分辨质谱技术在食品检测中的应用研究
Application of High-Resolution Mass Spectrometry in Food Testing作者机构：广州质量监督检测研究院广东广州510000
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第27期
页 面：153-155,159页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：随着科技的不断进步,高分辨质谱技术在食品检测领域中的应用越来越广泛。高分辨质谱技术以其高灵敏度、高分辨率和高准确度的特点,在食品中有害物质、营养成分以及食品添加剂等的检测中表现出色。本文探讨了高分辨质谱技术在食品检测中的具体应用及其优势,以期为食品质量监管提供技术参考。
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