疏果对寒红梨果实生长发育及品质的影响

作     者：李思宇 武春昊 卢明艳 闫兴凯 赵滢 张茂君 王强 

作者机构：吉林省农业科学院(中国农业东北科技创新中心）果树研究所·农业农村部东北地区（吉林）果树科学观测试验站 

出 版 物：《果树学报》 (Journal of Fruit Science)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：寒红梨 疏果 生长发育 果实品质 

摘      要：【目的】基于寒红梨生产中因花果管理不到位而导致果实着色差、内在品质降低等问题，开展疏果对寒红梨果实生长发育及品质影响的研究，旨在为梨产业提质增效技术研发提供数据支撑。【方法】以20年生寒红梨为试材，花后7 d采用花序留单果、双果和三果进行疏果处理。通过开展果实生长发育动态观察及果实品质指标测定，综合分析疏果对果实生长发育及品质的影响。【结果】不同疏果处理对寒红梨果实大小的影响从果实迅速膨大期开始，内、外层果肉细胞排列疏松，细胞体积大，细胞层数多；不同疏果处理对果实内在品质改善影响显著，果实硬度普遍降低，可溶性固形物、可溶性糖及还原糖含量升高，可滴定酸含量降低。具体表现为G3处理果实硬度和可溶性糖含量最高，分别为2.54 kg·cm-2、9.29%，G1处理可溶性固形物含量最高，为14.68%，G2处理可滴定酸和还原糖含量最高，分别为4.17%、7.01%；疏果后花序产量、单株产量与花序留果数呈正相关，单果质量与花序留果数呈负相关。【结论】疏果可提高寒红梨相应花序保留果实的综合品质，尤其单果质量、可溶性固形物含量、硬度等指标，总体表现为花序留果越少提升效果越好；寒红梨为中大型果，花后7 d疏果，以花序留单果为宜。