杭白菊多酚的提取工艺优化研究
Optimization extraction of polyphenols from Hangzhou white chrysanthemum作者机构：浙江科技学院生物与化学工程学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室杭州310023 浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310029 绍兴市质量技术监督检测院绍兴312000 美国克莱姆森大学食品、营养与包装系南卡罗来纳州克莱姆森USA 29634
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2013年第38卷第10期
页 面：224-227页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：国家自然科学基金项目(31240054) 国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD23B02) 浙江省自然科学基金项目(LQ13C200006) 浙江省科技计划项目(2012C22026)
摘 要：以杭白菊为原料,对其中的多酚类物质进行提取,以其多酚和提取物提取率作为指标,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比等4个主要因素,通过单因素和正交实验,得到最佳提取工艺:乙醇浓度为70%、料液比为1:15、提取温度为80℃、提取时间为3 h,在此工艺条件下,多酚的提取率为7.82%,提取物的提取率为9.25%。
维普期刊数据库
同方期刊数据库