黑虎掌菌的化学成分及其药理作用研究进展

作     者：李臣亮 蔡雪莹 杨安慧 

作者机构：吉林大学生命科学学院 中国科学院天津工业生物技术研究所 

出 版 物：《生物技术通报》 (Biotechnology Bulletin)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

主　　题：黑虎掌菌 化学成分 液体发酵 提取方法 药理活性 

摘      要：黑虎掌菌（Sarcodon imbricatus）又名枣翘鳞肉齿菌，肉质细嫩、味道鲜美，是著名的食药两用菌之一，其分布广泛，受国内外众多学者关注。黑虎掌菌子实体和菌丝体中富含有多糖类物质、蛋白质、矿物质、氨基酸、微量元素、甾醇类等营养物质，具有抗肿瘤、抗氧化以及抑菌等药理活性，应用前景广阔。随着黑虎掌菌多糖成分的分离纯化与鉴定，以及药理活性的相关研究，黑虎掌菌多糖的提取工艺和功效分析机制愈发明朗，但是多糖成分在体内如何调控蛋白质和基因等的表达，以及黑虎掌菌其他成分功效和机制的研究，仍需进一步探索。本文梳理并总结了已报道的黑虎掌菌研究现状，介绍了子实体的形态特征、归纳总结子实体和菌丝体的化学成分，讨论了菌丝体的发酵条件、不同提取方法下子实体的多糖和多肽得率，并概述黑虎掌菌在抗肿瘤、抗氧化和抑菌方面的研究进展。最后，对黑虎掌菌的研究与开发前景进行展望，旨在为相关蘑菇产业研究提供理论依据和为开发利用提供借鉴。