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福建

出 版 物：《农产品市场》 (Agricultural Products Market)

年 卷 期：2024年第18期

页      面：34-35页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：大豆制品 饮食习惯 烹饪技艺 豆腐 物产丰饶 特产 福建 

摘      要：福建三面环山,一面临海,气候温暖潮湿,物产丰饶。八闽之地,饮食习惯各不相同,纵然是相邻的两个城市,风物与特产也都有着不小的差异,但对大豆制品的喜爱是一致的。连城的四堡漾豆腐、永安的烫嘴豆腐、莆仙的豆丸……都体现了福建人民对大豆制品的热爱和独特的烹饪技艺。

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