镉/铅低积累水稻品种筛选及其人体健康风险评价

作     者：陈婷 龙胜楼 孙媛媛 钟霖 商成梅 唐明 秦樊鑫 

作者机构：贵州师范大学贵州省植物生理与发育调控重点实验室 贵州师范大学国家林业局西南喀斯特山地生物多样性保护重点实验室 贵州师范大学生命科学学院 

出 版 物：《农业环境科学学报》 (Journal of Agro-Environment Science)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：贵州省科技厅支撑计划项目(黔科合支撑-217) 

主　　题：水稻 品种筛选 重金属 低积累 风险评价 

摘      要：为筛选出适用镉（Cd）、铅（Pb）中轻度污染农田栽植的水稻高产低积累品种以及评价稻米摄入对人体健康风险的影响，以研究区域主栽的20个品种水稻（R01～R20）为研究对象，开展田间小区试验，分析不同品种水稻对重金属的吸收累积差异。结果表明：20个品种水稻地上各部位Cd含量由大到小依次为茎叶稻米稻壳，Pb含量大小依次为茎叶稻壳稻米。其中，13个品种稻米Cd含量、19个品种稻米Pb含量符合国家安全标准值(0.2 mg·kg-1)；各品种间对Cd、Pb转移系数（TF）和富集系数（BCF）差异显著，Cd在水稻地上各部位之间的转移系数大小为TF茎叶-稻米TF茎叶-稻壳，而Pb则相反。Cd在TF茎叶-稻米最大值是最小值的5.16倍，Pb为21.77倍；Cd在TF茎叶-稻壳最大值是最小值的4.22倍，Pb为9.67倍。Cd的富集系数最大值是最小值的39倍，而Pb为11.9倍。此外，与Pb相比，水稻表现出优异的Cd转移和积累能力；稻米Cd、Pb含量和水稻产量聚类分析结果显示，百香优005（R02）为高产低Cd、Pb积累品种；单因子污染指数(Pi)和总目标危险系数（TTHQ）分析显示，研究区稻米重金属污染的主要贡献因子和食用当地稻米产生的健康风险都源于Cd，且百香优005最符合品种筛选和培育的要求。