中国灰肉红菇（Russula griseocarnosa）研究概况及展望
作者机构：武汉市农业科学院蔬菜研究所
出 版 物：《食药用菌》 (Edible and Medicinal Mushrooms)
年 卷 期：2024年第05期
页 面：305-315页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
基 金：国家现代农业产业技术体系(CARS-20) 湖北省现代农业产业技术体系专项(2023HBSTX4-09)
摘 要：灰肉红菇（Russula griseocarnosa）是一种营养美味的野生食药兼用型真菌，在福建及东南亚一带被视为名贵的滋补珍品。作为与壳斗科林木共生的菌根菌，至今未实现人工栽培。本文从灰肉红菇的分类学鉴定和组学分析、生物学特性和生活史、驯化栽培、原位保护、人工促产、微生境菌群分析、共生菌根、营养成分与活性功能等方面，对当前研究进展进行分析总结，并探讨未来研究方向。
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