基于离子对竞争性结合作用检测牛肉中16种氨基糖苷类兽药残留

作     者：刘华文 梁飞燕 辛丽娜 李名路 

作者机构：广西-东盟食品检验检测中心 

出 版 物：《肉类研究》 (Meat Research)

年 卷 期：2024年第8期

页      面：42-47页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：广西壮族自治区市场监督管理局科技计划项目(GXSJKJ2021-3 GXSJKJ2024-15) 

主　　题：离子对竞争性结合 牛肉 氨基糖苷类兽药 超高效液相色谱-串联质谱 

摘      要：建立同时测定牛肉中16种氨基糖苷类兽药残留的方法。样品经磷酸盐缓冲液提取，三氯乙酸沉淀蛋白，调节pH值后，HLB固相萃取小柱净化，Hilic Plus色谱柱分离，在电喷雾电离正离子模式下采用超高效液相色谱-串联质谱检测。结果表明，16种氨基糖苷类兽药在25～750μg/kg内线性关系良好，相关系数均大于0.990，检出限为0.006～0.609μg/kg，定量限为0.02～1.83μg/kg。在牛肉中加标回收率为69.09%～115.50%，相对标准偏差为1.04%～16.58%(n=6)。本方法灵敏度、准确度高，适用于牛肉中16种氨基糖苷类兽药的同时测定。