超声波辅助低共熔溶剂提取胡萝卜中的番茄红素

作     者：章烨雯 蓝覃瑞 植枝敏 谢湜梅 徐蜜婵 臧青民 Zhang Yewen;Lan Qinrui;Zhi Zhimin;Xie Shimei;Xu Michan;Zang Qingmin

作者机构：玉林师范学院生物与制药学院 

出 版 物：《山西化工》 (Shanxi Chemical Industry)

年 卷 期：2024年第44卷第9期

页      面：21-24+28页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：广西大学生创新创业训练计划项目(No.S202410606131) 

主　　题：番茄红素 低共熔溶剂 超声辅助提取 响应面法 

摘      要：采用响应面分析法，利用超声辅助天然低共熔溶剂对胡萝卜中番茄红素的提取工艺进行优化。以番茄红素的提取率为评价指标，在单因素的基础上进行研究，选取p H、液料比和超声温度为因变量，进行Box-Behnken响应面实验设计和分析。结果表明，胡萝卜中番茄红素提取的最优组合为液料比5∶1(g/m L)，含水量10%的DES[n（氯化胆碱）∶n（乙酸）=1∶2]，超声温度40℃，提取时间20 min，调节p H值为3，在此条件下，番茄红素得率为18.41%。超声辅助天然低共熔溶剂对胡萝卜中番茄红素的提取有较好的效果，本研究为番茄红素的综合开发和利用提供依据。