重组胶原蛋白制备工艺研究进展

作     者：刘英杰 徐荣荣 苏淮 王啸尘 王艺纯 黄伟 杨素珍 Liu Yingjie;Xu Rongrong;Su Huai;Wang Xiaochen;Wang Yichun;Huang Wei;Yang Suzhen

作者机构：山东福瑞达生物股份有限公司山东济南250101 

出 版 物：《山东化工》 (Shandong Chemical Industry)

年 卷 期：2024年第53卷第16期

页      面：113-118页

学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

主　　题：重组胶原蛋白 发酵工艺 提取工艺 优化 

摘      要：胶原蛋白是一种生物功能蛋白,广泛应用于生物医学、化妆品护肤、食品、新型材料等诸多领域。重组胶原蛋白因其避免了免疫反应,且产量和性能稳定,具有替代动物提取胶原蛋白的巨大潜力。然而,重组胶原蛋白在工业应用中仍面临着表达量低、工业生产成本高和羟化难等挑战。重点阐述了重组胶原蛋白发酵过程中影响产量的关键因素,结合国内外的实验研究,得出每个关键因素适宜的控制条件;介绍了重组胶原蛋白纯化过程常用的制备工艺及机理,并结合实例探讨了每种工艺对提取重组胶原蛋白的实际效果;最后对重组胶原蛋白的发酵和纯化工艺的优化进行了展望。