不同养殖模式对藏香猪育生长性能和肉质的影响
作者机构：湖南省衡阳市农业综合行政执法支队
出 版 物：《畜牧业环境》 (Animal Industry and Environment)
年 卷 期：2024年第8期
页 面：118-119页
摘 要：为探讨藏香猪在不同养殖模式下的生长性能，文章选取16头体重约14 kg的藏香猪进行研究，随机分为圈养组和放养组，每组8头。圈养组采用全圈养模式，放养组采用“圈养+白天山林中放养6 h模式，共饲养172 d。结果表明，放养组日增重和料重比略优于圈养组，但差异不显著。放养组背最长肌的肉色和大理石纹评分显著高于圈养组，而圈养组熟肉率显著高于放养组。放养组肌肉中不饱和脂肪酸含量和必需氨基酸评分较高，且矿物质元素含量更为丰富。说明放养模式有利于提高藏香猪肉质和营养价值，但对生长性能影响不显著。
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