植物生长调节剂处理对阳光玫瑰葡萄果实香气含量的影响
作者机构:西北农林科技大学园艺学院旱区作物逆境生物学国家重点实验室 宝鸡市金台区农业农村局
出 版 物:《中国果树》 (China Fruits)
年 卷 期:2024年第9期
页 面:30-36页
学科分类:09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
基 金:陕西省重点研发计划—乡村振兴科技专项(2022FP-31)
摘 要:以5年生阳光玫瑰(Shine Muscat)葡萄为试验材料,在末花期和末花后12 d用植物生长调节剂赤霉素(GA3)+噻苯隆(TDZ)+氯吡脲(CPPU)混合液处理果穗2次,并以清水处理为对照,在果实成熟期采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)测定了果实中香气物质种类与含量,研究植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄果实香气物质的影响,旨在为植物生长调节剂在阳光玫瑰葡萄生产上的应用提供参考依据。结果表明:对照共检测出74种香气物质,总含量为352.77μg/kg;植物生长调节剂处理共检测出61种香气物质,总含量为192.10μg/kg;对照确定了7种特征香气物质,而植物生长调节剂处理仅确定了3种;醛类和萜烯类是阳光玫瑰葡萄果实香气物质最主要的组成部分,其中芳樟醇对阳光玫瑰葡萄果实香味贡献最大,为主要的玫瑰香味呈香物质。总体上,使用植物生长调节剂GA3+TDZ+CPPU混合液处理会减少阳光玫瑰葡萄果实香气物质种类和含量,并降低各特征香气物质活性值。