植物生长调节剂处理对阳光玫瑰葡萄果实香气含量的影响

作     者：梁静怡 蔡晓月 张剑侠 

作者机构：西北农林科技大学园艺学院旱区作物逆境生物学国家重点实验室 宝鸡市金台区农业农村局 

出 版 物：《中国果树》 (China Fruits)

年 卷 期：2024年第9期

页      面：30-36页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：陕西省重点研发计划—乡村振兴科技专项(2022FP-31) 

主　　题：葡萄 阳光玫瑰 赤霉素 噻苯隆 氯吡脲 香气含量 

摘      要：以5年生阳光玫瑰（Shine Muscat）葡萄为试验材料，在末花期和末花后12 d用植物生长调节剂赤霉素（GA3）+噻苯隆（TDZ）+氯吡脲（CPPU）混合液处理果穗2次，并以清水处理为对照，在果实成熟期采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用（HS-SPME-GC-MS）测定了果实中香气物质种类与含量，研究植物生长调节剂对阳光玫瑰葡萄果实香气物质的影响，旨在为植物生长调节剂在阳光玫瑰葡萄生产上的应用提供参考依据。结果表明：对照共检测出74种香气物质，总含量为352.77μg/kg；植物生长调节剂处理共检测出61种香气物质，总含量为192.10μg/kg；对照确定了7种特征香气物质，而植物生长调节剂处理仅确定了3种；醛类和萜烯类是阳光玫瑰葡萄果实香气物质最主要的组成部分，其中芳樟醇对阳光玫瑰葡萄果实香味贡献最大，为主要的玫瑰香味呈香物质。总体上，使用植物生长调节剂GA3+TDZ+CPPU混合液处理会减少阳光玫瑰葡萄果实香气物质种类和含量，并降低各特征香气物质活性值。