四川宜宾野生油茶主要经济性状及脂肪酸组成分析

作     者：李泽云 赵东篱 周俊宏 

作者机构：宜宾市翠屏区国有林场 

出 版 物：《中外食品工业》 

年 卷 期：2024年第9期

页      面：37-41页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：野生油茶 经济性状 脂肪酸组成 主成分分析 

摘      要：为进一步培育川南地区高产优质高抗油茶良种，本研究以宜宾市国家油茶良种基地翠屏区分圃收集的已进入稳定挂果期的23株野生油茶为试验材料，对果实主要经济性状、茶油主要理化性质及脂肪酸组成等进行测定，并运用主成分分析进行综合评价。结果表明，在23株野生油茶中，鲜出籽率大于40%有21株，干籽含油率大于28%的有15株，种仁含油率大于45%有22株；茶油酸值、过氧化值和碘值均达到茶油国标一级质量标准；不饱和脂肪酸平均含量90.44%，其中油酸含量最丰富（平均83.89%），饱和脂肪酸平均含量9.46%，也达到茶油国家标准的要求。表明四川宜宾野生油茶果实主要经济性状具有突出优势，茶油品质优良，用于培育川南地区适生油茶良种潜力大。通过综合评价，筛选出综合表现排名前十的材料可优先作为油茶良种选育的备选种质。