基于网络药理学与分子模拟的“黄芪补肺饮”协同氧化及3D打印研究

作     者：高鸣远 任晨汐 冯怡宁 李宁 肖丽霞 杨振泉 关天竺 GAO Mingyuan;REN Chenxi;FENG Yining;LI Ning;XIAO Lixia;YANG Zhenquan;GUAN Tianzhu

作者机构：扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 

出 版 物：《美食研究》 (Journal of Researches on Dietetic Science and Culture)

年 卷 期：2024年第41卷第3期

页      面：88-96页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(32372368) 新疆特色药食用植物资源化学实验室开放课题项目(KSUZDSYS202305) 江苏省研究生科研与实践创新计划资助项目(KYCX24-3866、KYCX23-3561) 

主　　题：黄芪补肺饮 氧化应激 网络药理学 分子对接 抗氧化能力 联合指数 

摘      要：采用网络药理学和分子对接技术对“黄芪补肺饮调节氧化应激分子机制进行研究,筛选出主要活性成分(山柰酚、槲皮素、豆甾醇)和核心靶点(AKT1、MMP9、CASP3),通过基因本体(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析,从分子水平推测其在“黄芪补肺饮抗氧化应激过程中的作用。分子对接结果显示:活性成分与靶点均能结合形成稳定构象,揭示了“黄芪补肺饮多成分、多靶点、多通路的特点与优势。联合指数的体外抗氧化实验表明:乌梅、黄芪、五味子、麦冬的最佳配比为4∶1∶1∶4,具有最高清除率及最佳协同效果。利用3D打印技术将最佳配比的“黄芪补肺饮制成凝胶,能提高其便捷性和缓释能力,为传统食疗的规模化生产提供了新思路。