黄瑞木果实红色素的分离及其化学结构研究
Studies on separation and chemical structure identification of red pigment of Adinandra millettii fruit作者机构：福建师范大学生命科学学院 中国科学院福建物质结构研究所福建福州350002
出 版 物：《植物资源与环境学报》 (Journal of Plant Resources and Environment)
年 卷 期：2007年第16卷第1期
页 面：31-34页
核心收录：
学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学]
摘 要：采用纸层析、紫外-可见光谱、红外光谱和液-质联用等技术对福建野生黄瑞木〔Adinandra millettii(Hook. et Arn.)Benth.〕果实红色素进行了分析研究。结果表明,该红色素主要含有矢车菊素-3-芸香糖苷(cyanidin-3-rutinoside)和矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-glucoside)2种花色苷,呈鲜艳的红色,可作为天然保健食品的色素添加剂加以推广应用。
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