ICP-MS法测定安化黑茶中4种重金属元素含量及健康风险评估

作     者：陈雄 梁军 李青 刘丹丹 CHEN Xiong;LIANG Jun;LI Qing;LIU Dandan

作者机构：广电计量检测(湖南)有限公司湖南长沙410013 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2024年第24期

页      面：68-70页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 090203[农学-茶学] 0703[理学-化学] 0902[农学-园艺学] 

主　　题：电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS) 安化黑茶 重金属 健康风险评估 

摘      要：采用电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS)测定34份安化黑茶中镉、铬、铅和砷元素的含量,同时采用单项污染指数法对安化黑茶中重金属元素的污染水平进行评价,并利用美国环境保护署(United States Environmental Protection Agency,USEPA)的多介质暴露评价模型对安化黑茶中重金属暴露风险进行评估。结果表明,安化黑茶单项污染指数的大小表现为铅铬镉砷;镉、铬、铅和砷的暴露剂量均未超过USEPA手册中的参考剂量,铅的摄入风险相对较高,镉的摄入风险最小。经评估,通过黑茶摄入重金属对健康风险的影响不大,属于可接受水平。