金纳米花免疫层析试纸条检测玉米中的呕吐毒素

作     者：王志华 赵一鸣 任文洁 王玉龙 李一帆 曾峻涛 何保山 

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南工业大学国家工程实验室/省重点实验室 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2023YFF1104600) 河南省科技研发联合基金(225200810066) 新疆农垦科学院重大科技项目(NCG202408) 

主　　题：金纳米花 种子生长法 免疫层析试纸条 快速检测 呕吐毒素 

摘      要：呕吐毒素(deoxynivalenol， DON)对人类和动物的健康以及食品经济构成了极大的威胁。该研究建立一种基于金纳米花(gold nanoflowers， AuNFs)的免疫层析试纸条(immunochromatographic test strip， ICTS)快速检测玉米中的呕吐毒素的方法。采用种子生长法制备了AuNFs，将其与抗DON单克隆抗体结合制备免疫层析试纸条中的金标探针，并对pH、抗体量、上样缓冲液浓度、T线（Test-line， T-line）浓度和金标探针量进行优化，最终用于玉米中的DON检测。经过优化实验条件，确定了最优pH值为7.5，最佳抗体添加量为1 μL，最适上样缓冲液浓度为PBST+1%PVP K30，最好的T线质量浓度为0.1 mg/mL以及最佳探针量为3 μL。在最优反应体系下，实验结果可以通过肉眼观察进行定性分析，该方法检出限为20 μg/kg，灵敏度≥99%、假阳性率≤1%、假阴性率≤1%，且与现有标准方法检测结果一致，同时与其他真菌毒素无交叉反应。以AuNFs标记抗体为探针制备的ICTS灵敏度高，特异性强，可以实现玉米中DON的快速检测。