不同料水比对混菌发酵玉米皮品质的影响

作     者：侯亚丽 刘好静 萧犹睿 张拓 何伟先 杨明明 HOU Ya-li;LIU Hao-jing;XIAO You-rui;ZHANG Tuo;He Wei-xian;Yang Ming-ming

作者机构：西北农林科技大学动物科技学院陕西杨凌712100 四川省齐全饲料有限责任公司四川遂宁629000 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2024年第47卷第15期

页      面：108-111页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：生猪健康养殖新技术及推广应用示范基地(项目编号:2021ZHFP0036) 

主　　题：料水比 发酵玉米皮 混合益生菌 品质评定 

摘      要：试验旨在探究不同料水比对混菌发酵玉米皮品质的影响。试验采用固态发酵工艺,设置4个处理组,料水比分别为30%(Ⅰ组)、40%(Ⅱ组)、50%(Ⅲ组)和60%(Ⅳ组),每组4个重复。玉米皮、米糠、豆粕按20∶3∶3比例混匀,加入7%的凝结芽孢杆菌、卷曲乳酸菌和枯草芽孢杆菌(1∶1∶1)的混合菌液,发酵5 d。结果显示,在料水比为50%的条件下发酵,总活菌数为3.5×108 CFU/g,是发酵前的58倍。Ⅲ组呕吐毒素和干物质(DM)含量显著低于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组(P0.05),中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于Ⅰ组和Ⅱ组(P0.05),pH值为4.18。研究表明,混菌固态发酵玉米皮的料水比以50%最佳,在该条件下发酵,饲料质地均匀松散,气味浓郁。