深圳市宝安区家长营养素养与四至六年级小学生饮食行为的相关性

作     者：黄韵 刘艳红 黄莉 李彦柔 吴明泽 

作者机构：深圳市宝安区慢性病防治院健康教育与促进科 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2024年第09期

页      面：1275-1279页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：深圳市宝安区科技计划项目(2022JD128) 

主　　题：饮食习惯 营养素养 人体质量指数 回归分析 学生 

摘      要：目的 了解深圳市宝安区家长营养素养与小学生饮食行为的关联，为促进儿童健康饮食行为提供参考依据。方法 2022年12月，采用分层整群随机抽样方法，对深圳市宝安区7所学校四至六年级2 293名学生及其家长进行问卷调查，采用多元线性回归分析探讨家长营养素养水平与小学生饮食行为之间的关联。结果 家长总营养素养平均得分为(75.04±8.08)分，其中基本知识与理念、基本技能、生活方式与饮食行为3个维度的平均得分分别为(24.23±2.45,34.99±5.61,15.82±2.56)分。体质量指数(BMI)正常的家长总营养素养平均得分为(75.47±8.04)分，高于BMI异常的家长得分(74.45±7.85)分(t=2.78,P0.01)。家长具备总营养素养的小学生饮食行为平均得分为(32.45±3.02)分，高于家长不具备营养素养的小学生得分(30.98±3.60)分(t=9.22,P0.01)。多元线性回归分析结果显示，在调整小学生性别、年级、户籍、父母文化程度、父母职业、是否与父母一同居住和家长BMI等因素后，家长基本知识与理念(β=0.13,95%CI=0.07～0.19)、基本技能(β=0.10,95%CI=0.08～0.13)、生活方式与饮食行为(β=0.28,95%CI=0.23～0.34)、总营养素养水平(β=0.09,95%CI=0.07～0.11)与小学生健康饮食行为均呈正相关(P值均0.05)。结论 深圳市宝安区家长营养素养水平高的小学生不良饮食行为也相应较少。建议加强家长营养素养综合干预，帮助小学生养成健康的饮食行为。