早秋时节，上海的风味创想
出 版 物：《美食》 (Gourmand)
年 卷 期：2024年第9期
页 面：41-48页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：早秋时节，阳光时而火辣，气温却已适宜了许多。因夏日燥热而折损的食欲总能在这时候一下子找回，大自然也在此时厚待每一个热爱美食的人。丰收季即将到来，山川田野，谷粮成熟。海洋也经过了数月的养息，开渔后尽是肥美的鱼虾。仿佛所有的一切都在此时做好了准备，要奔赴一场独属于秋天的味觉之旅。品味秋天的旅程，上海是个好的起点。四通八达的交通让上海成为世界各地食材的一个中转站。更重要的是，这是一座高度发达开放的城市。
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