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美利用基因技术追踪食品污染源

出 版 物：《粮食与饲料工业》 (Cereal & Feed Industry)

年 卷 期：2011年第4期

页      面：62-62页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：食品污染源 基因技术 追踪 利用 美国科学家 回顾性检验 食源性疾病 爆发事件 

摘      要：美国科学家已成功应用基因组测试，对2009～2010年度的一起食源性疾病爆发事件进行了回顾性检验。

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