一种新型支架在乳酸发酵中的应用

作     者：王润光 王远亮 王珍 高文娟 任慧卿 刘钊 张晓喜 邱敏 WANG Runguang;WANG Yuanliang;WANG Zhen;GAO Wenjuan;REN Huiqing;LIU Zhao;ZHANG Xiaoxi;QIU Min

作者机构：生物流变科学与技术教育部重点实验室重庆大学生物工程学院重庆400030 

出 版 物：《化工进展》 (Chemical Industry and Engineering Progress)

年 卷 期：2010年第29卷第4期

页      面：733-738页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家自然科学基金(30870609) 重庆市自然科学基金重点项目(CSTC2009BA4025)资助 

主　　题：L(+)-乳酸 米根霉 固定化发酵 支架 

摘      要：采用一种新型载体支架来进行米根霉的固定化发酵研究。种子培养过程中,5h后孢子已全部吸附到支架上,种子培养时间为24h,生物量维持在6.8g/L以上;发酵过程中,在温度为33℃,摇床转速为180r/min,装液量为20%,支架数为3个,时间为48h,发酵过程中及时补加CaCO3的条件下,L(+)-乳酸平均浓度可达50.00g/L,转化率接近65.0%,产率可保持在1.0g/(L·h)以上。与游离发酵相比,固定化发酵乳酸浓度、转化率、产率分别提高了79%、250%和150%,发酵周期提前了24h,且能重复发酵7个批次。