超高效液相色谱-串联质谱法测定广西生榨米粉中的米酵菌酸

作     者：冯婷 廖浩 黄惠琳 蒋湘 刘珈伶 FENG Ting;LIAO Hao;HUANG Huilin;JIANG Xiang;LIU Jialing

作者机构：广西-东盟食品检验检测中心广西南宁530021 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2024年第49卷第7期

页      面：343-348页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：广西壮族自治区市场监管局科技计划项目(GXSJKJ2024-14) 

主　　题：生榨米粉 米酵菌酸 超高效液相色谱-串联质谱法 固相萃取法 

摘      要：目的:建立混合型阴离子固相萃取富集净化,超高效液相色谱-串联质谱测定广西生榨米粉中米酵菌酸的方法,并初步评估生榨米粉被米酵菌酸污染的风险。方法:以广西生榨米粉作为研究对象,用混合型阴离子交换小柱净化,梯度洗脱(0.1%甲酸水和乙腈),采用电喷雾离子源负离子模式检测,外标法定量。结果:米酵菌酸在1.00~50.00 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数为0.99996;在优化的固相萃取法下,方法检出限为0.03μg/kg,定量限为0.1μg/kg。按低、中、高3个水平加标,回收率为97.0%~102.1%,相对标准偏差1.4%~2.7%。结论:该方法灵敏高、准确度好,能满足广西生榨米粉中米酵菌酸的测定要求。经抽样检测的结果表明,广西生榨米粉被米酵菌酸污染的风险较低。