蛋白饲料资源在饲粮豆粕减量替代中的应用
作者机构：中国农业科学院饲料研究所农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室农业农村部饲料生物技术重点实验室 云南西尔南饲料有限公司
出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)
年 卷 期：2024年
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：中国农业科学院科技创新工程重大科研任务[CAAS-ZDRW202303]
摘 要：在传统饲料配方中，豆粕因其丰富的蛋白含量和理想的氨基酸组成，被广泛应用于畜禽饲料，是重要的蛋白饲料原料。近年来，由于我国人均耕地面积减少，存在人畜争粮问题，国内大豆产量远远不能满足我国畜牧业的发展需要，严重依赖进口。同时，由于国际形势的影响，大豆进口价格持续居高不下，制约了我国畜牧业可持续发展，急需寻找蛋白饲料原料替代豆粕，解决豆粕资源短缺问题。针对豆粕减量替代问题，文章总结了可用于替代豆粕的蛋白饲料原料，包括植物源蛋白、动物源蛋白、单细胞蛋白和发酵餐厨垃圾，介绍了不同蛋白饲料原料的营养价值以及存在的抗营养因子，分析了不同蛋白饲料原料在畜禽生产中常用的加工方式，对做好豆粕减量替代行动提供对策建议。
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