食品中非法添加物快速检测技术的应用现状
Application Status of Rapid Detection Technology for Illegal Additives in Food作者机构：浙江省公安物证鉴定中心浙江省刑事科学技术应用研究重点实验室浙江杭州310009 湖州市公安局刑事科学技术研究所浙江湖州313000 温岭市公安局浙江台州317500
出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)
年 卷 期：2024年第20期
页 面：163-165页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升。我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定,但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质,向食品中添加非法添加物,对消费者的饮食健康造成严重影响。因此,本文就食品中非法添加物快速检测方法进行了综述,以期为提升食品中非法添加物检测成效提供一定的参考。
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