白酒中总酯测定方法的探讨
Investigation on the Measurement Methods of Total Esters Content in Liquor作者机构：上海市酒类产品质量监督检验站上海200442
出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)
年 卷 期：2008年第7期
页 面：120-121页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：对白酒检验中的总酯分析方法进行了比对试验。试验结果表明,在保证检测数据的准确性和可用性的基础上,选用白酒总酯检测方法,可达到准确、节能效果。
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