菜薹采收及采后处理技术
Harvesting and Post-harvest Treatment Techniques of Flowering Chinese Cabbage作者机构：常德市农林科学研究院湖南常德415000
出 版 物：《长江蔬菜》 (Journal of Changjiang Vegetables)
年 卷 期：2024年第17期
页 面：35-37页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
基 金：国家现代农业产业技术体系“大宗蔬菜洞庭湖综合试验站”(CARS-23-G31) 湖南省常德市技术创新引导项目“秋冬蔬菜绿色高效栽培技术研发与应用”(CDKJJ20220265)
摘 要：红菜薹、白菜薹是原产于我国的一种地方特色蔬菜,其风味独特、营养丰富,具有较高的食用价值和经济价值,湖南省年生产面积超过7万hm^(2),其中常德、益阳、岳阳是我国最大的菜薹生产基地。新鲜菜薹采收不当影响菜薹质量和产量,采后处理不当则易造成菜薹失水萎蔫、花蕾开放、薹纤维化及叶片失绿变黄,从而失去商品性和食用价值。针对以上情况,总结了一套菜薹采收和产后处理方法,供广大农业科技推广工作者和生产者参考。
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